电磁蒸煮锅技术参数型号：LZ-DC型锅体内径：700-1200mm内胆厚度：5mm尺寸大小：可定做加热方式：电磁加热锅体材质：SUS304加热功率：40kw额定电压：380V注：特殊规格尺寸，可依客户需求定制。电磁蒸煮锅特点高效节能。加工速度快，热效率高；大大缩短食品加工时间和周期，缩减人力资源成本。

　　水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,P水=P额+0.3MPa本锅外层锅体使用0~5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥10奥10奥13奥137,不宜采用其它牌号。九、蒸煮锅操作采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：（1）装锅送液通常采用装锅器装锅，以提高装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于药液渗透。

　　立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。

　　立式蒸煮锅结构按结构形式分为：固定式、可倾式按加热形式分为：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、煤气夹层锅、天燃气夹层锅按锅体材质分为：内锅体不锈钢，夹套、支架碳钢、内外全不锈钢带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗产品说明：主要用在产量较小或没有蒸汽源的场合。可以用来蒸煮食品或作为立式杀菌锅使用。操作简便灵活。

　　不锈钢反压灭菌锅是通过蒸汽灭菌或者水蒸煮灭菌。六、哪些产品适合这款反压高温蒸煮锅？答：如：真空包装、玻璃罐装的、铝箔包装、塑料易拉罐装(需耐高温不变形)等。七、哪些产品不适合使用反压高温蒸煮锅？答：如：液体软包装、贝壳类等，具体需客户与包装厂沟通。

　　搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加粽子蒸煮锅（王经理I56-6688-3292）主要是用于粽子的蒸煮，缩短加工时间，一般一锅加工需要40-50分钟左右，但是要是没有提前泡的大米，一般要煮一个小时左右，热损耗低，速度快，是您加工粽子的好帮手。从设计、制造、检测、包装、运输均严格按照国家规定的标准及ISO9001：2000质量保证模式进行，并接受《压力容器安全技术监察规程》规定的监察和法定检测机构定期监督检验。所以并不是所有的厂家都可以做，一定要选择正规厂家生产的设备。

　　送液时要求时间短，送液量要准确，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。（2）升温和保温升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。升温时间一般在1～2小时。