背景技术：目前，普通的药材蒸煮锅由于自动化程度较低，在放药和取药过程都需要打开锅盖进行人工操作，不仅加大工人劳动强度，而且使得其蒸汽用量较大，能耗大、蒸煮时间长、蒸煮效率低，同时蒸煮完后的水排出无法再循环利用。此外，对于药材的投料及出料，需要对蒸煮锅倾倒进行，操作复杂费力十分不方便，且存在安全隐患。技术实现要素：本实用新型为了解决上述现有技术存在的缺陷和不足，提供了一种自动化程度高，不仅工人劳动强度低，而且蒸汽用量少、能耗低、蒸煮时间短、蒸煮效率高，使用寿命长，维护修理方便的数控蒸煮锅。

　　拉面底汤煮锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。可倾式和搅拌式高压煮汤锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式高压煮汤锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

　　五、分类：按加热方式分为：电加热高压煮汤锅、蒸汽加热高压煮汤锅按形式分为：立式高压煮汤锅、可倾式高压煮汤锅七、使用注意事项一)蒸汽高压煮汤锅使用注意事项使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

　　十一、牛羊肉蒸煮锅内的温度与压力的对应关系一般来讲，杀菌时间在121℃的温度下应当是30-40分钟，但很多食品加工企业对杀菌时间的规定很随意，甚至有的达到了90分钟的杀菌时间。在杀菌温度的应用上，很多食品厂采用0.18-0.25MPa的蒸汽压力进行杀菌，并称在这种压力条件下，锅内的温度就是121℃。一种多功能牛羊肉蒸煮锅的制作方法牛羊肉蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。