一、名称：蒸煮锅按国家标准GB150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。麻辣烫底汤高压煮锅广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。二、用途：蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　大型商用高压浓汤锅我们的常规加热方式分为三种，电加热、燃气加热和蒸汽加热，客户可以根据自己厂房不同的情况来选择更为适合自己的加热方式，锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠，是加工各种特色小吃、糖果、糕点、粽子高压煮汤锅卤制品等各种食品的优良设备。电磁高压煮汤锅工作原理电磁高压浓汤锅|电磁高压煮汤锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，采用夹层电磁加热结构,电磁智能控制,具有加热均匀·卫生·环保等特点。还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，适用广泛，而且质量更好。

　　迪凯工业诚信共赢接通电源，通电后温控仪显示正常温度，方可工作，先设定好蒸煮温度，蒸煮时间，启动加热计时开关，开关开启后，计时器开始工作，并同时根据用户设定的温度进行加热控制同时加热指示灯亮起，显示温度高于设定温度时则停止加热并熄灭加热指示灯，自动控温加热，时间设定同样根据产品不同自行设定，设定方式为计时计算方式H:代表为小时；M:代表为分钟；S:代表为秒钟；计时完成后则断开加热电源并同时报警，加热不再开启，用户需关闭加热计时开关即可；加热使用时，设备上排气口需间接打开，直至锅内冷空气排出后关闭。(一般蒸煮时候显示温度为80-85摄氏度后可关闭排气阀门)高压高压煮汤锅，与普通的高压煮汤锅相比，特点在于高压密闭，密封性好，以一定压力的蒸汽（水或者导热油）为热源，对物料进行高压加热。高压高压煮汤锅锅体采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，操作安全可靠。

　　（2）升温和保温升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。升温时间一般在1～2小时。