纳豆是日本的一种发酵食品，和我国的豆豉比较相似，但是并不是完全一样的，是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。它和豆豉一样，都是以黄豆作为原材料的，我们都知道黄豆是一种具有高营养价值的食物，而经过发酵之后，不仅原来的一些营养物质得到了很好的保留，而且还产生了很多新的对人体有益的物质，经常食用纳豆对人体是有着诸多的好处的。
性能特点:
不锈钢材质制成，经久耐用；
控制面板的斜面设计，便于观察操作；
微电脑程序控制加热和保温计时过程；
LED数码管和指示灯，动态显示设备运行状态；
电脑板具有PID功能，通过自整定修正加热参数，可以防止冲温，控温精度达到±0.5℃以内；
低水位自动补水功能，且有声光报警系统，补完水自动恢复加热；
重力排汽法设计，腔内纯蒸汽环境，效果可靠；
径向自胀式硅橡胶密封圈，密封效果好，使用寿命长；
温度超过设定值2℃，自动停止加热，同时声光报警；
超压到0.23MPa安全阀自动泄放蒸汽，保护设备；
提供防爆袋的反压接口；
冷水喷淋装置可以加速内部物体冷却速度，从135℃降温至室温只需8~10min； 空气反压辅助装置可供用户选配；
改善传统高温加热过后软包装袋易破裂的缺点；
放水阀可以排放桶内浓缩水，防止结垢；
带刹车的万向脚轮移位轻捷，定位方便；
浸入式电加热管，热效率高。
各种夹层锅是食品生产企业，大型餐饮业和食堂的重要设备。可根据用户需要提供各种型号、规格的夹层锅，如立式、可倾式、普通式、保温室，部分不锈钢、全不锈钢及真空式的各种规格产品。
应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。