纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。[2]
经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

本设备锅盖采用硅条密封，密封效果好，采用此轮齿条旋转开锅，操作安全简单。
利用电磁加热，封闭结构，蒸汽循环间接加热，锅内温度均匀，蒸煮出料时锅内汤汁不需取出，可连续使用，节约能源。煮出的粽子、黄豆等无破损、形态饱满，生产周期短，无需人工翻锅，锅体外部用保温层保温，避免热量散失及操作时高温烫伤

粽子蒸煮锅结构：
    杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

高温蒸煮锅主要用于奶品和食糖、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用，是制造八宝粥，乳品、

饮料、制药厂家不可缺少的设备。

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