一、蒸煮锅产品的概述

　蒸煮锅产品描述蒸煮锅表意是具有加热蒸煮的不锈钢容器或称锅，设计制造采用电、蒸汽进行加热、控温，实现物料的恒温蒸煮，具有加热蒸煮、搅拌配料、高温杀菌、原液浓缩等功能。本公司电加热蒸煮锅具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品、食品、制药、化工、饮料等行业部门。

高压蒸煮锅设备特点:
1、受热面积大；
2、热效率高；
3、加热均匀；
4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；

粽子蒸煮锅结构：
    杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。