电加热高压蒸煮锅适合蒸煮各种不容易煮透煮熟肉食，该蒸煮锅采用外加热方式，直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，蒸煮结束后通过外接压缩空气，水压进行快速冷却3分钟，筒内物品可下降到30～40℃。

水煮范围在≤120℃的。设有水煮及蒸煮时间的控制，具有操作简便、使用携带方便，安全可靠。本产品适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮。也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。

高温蒸煮锅设计参数说明
1.结构：
①立式,上下椭圆封头,带4个支耳。
②标准夹套。
③保温。
④设备内部配支撑栅板、可拆卸篦子。
2.压力：①工作压力：罐内：0.3Mpa;夹套：0.35Mpa;②设计压力：罐内：0.33Mpa;夹套：0.4Mpa。
3.温度：①工作温度：罐内：100℃;夹套：146℃;②设计温度：罐内：125℃;夹套：151℃。
4.材质：与物料接触部位、夹套、支耳和塔节法兰等均采用S30408。
5.板材厚度：①上封头：δ=12mm;②内筒体和下封头：δ=14mm;③夹套和夹套封头：6mm;④保温筒子体：δ=3mm;⑤保温封头：δ=4mm;⑥支撑环板、支撑板：δ=12mm;⑦筋板：80#δ=12mm
6.内通体￠1700*14;夹套筒体￠1800*6;保温筒体￠1900*3。
7.支耳B5。
8.人孔：配:卫生级快装人孔，快装人孔(固定式人孔)2个，DN550-0.4。
9.表面处理要求：蒸煮罐内腔需采用机械抛光处理，粗糙度为：0.45μm，表面不得有沙眼;罐外表面上、下封头采用机械抛光处理，外直筒体采用拉丝处理，粗糙度为：0.6～0.8μm.
10.保温硅酸铝棉厚不得低于50mm。
11.安全阀：配一只不锈钢安全阀，DN40-0.3。
12.清洗球：配1个固定式清洗球，材质304，φ51/89快装可拆式，360度自由旋转。
13.表显温度计：配一个表显温度计，螺纹连接：M27*2，长度：150mm。
14.压力表：配一块压力表(-0.1~0.5Mpa)M27*2一个。
15.防爆灯：配一个防爆灯(36V，20W)视镜视灯法兰DN100，镜灯分体可拆卸。
16.按一类压力容器设计、提供压力容器证明和水压试验文件。
17.冷却水进出口DN50;蒸汽进口、冷凝水出口DN50，进、出料口DN50，清洗口DN25，压力表口DN25，排气口DN50。
18.下部人孔尽量靠近篦子，以便于出渣。

首先打开上排气阀把锅内压力排掉，转动安全连锁手柄、关闭充气三通阀排掉充气垫子及锅内余气。用手柄齿轮插进与齿条连接的固定轴上，转动手柄使锅盖旋转至开启位置，操作开启按键，油缸拉动锅盖快速开启，定位后用钩子钩出筐上钢丝绳，挂在电动葫芦上缓慢升起，稍停片刻把筐内水淌干净，吊到筐子车上。然后卸车分流。

高压电煮锅参数表：

型号	直筒长度	口径	材质	电源	功率	蒸煮温度
100L	150mm	700mm	SUS304	380V	12kw	100℃~180℃
200L	200mm	800mm	SUS304	380V	24kw	100℃~180℃
300L	200mm	900	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃
400L	240mm	1000	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃
500L	260mm	1100	SUS304	380V	36kw	100℃~180℃