黄小豆蒸煮锅

隆泽蒸煮锅原理
黄豆在隆泽蒸煮锅里高温高压下熟化,蒸汽加热,蒸煮过程中锅体可360度旋转,使熟化时间缩短。提高了豆子的质量,和熟化速度,节约了时间。隆泽纳豆蒸煮锅、高压煮锅、黄豆煮锅改变了豆子传统的灶台大锅煮的工艺,是纳豆生产的一次革命,是纳豆生产真正的实现了工业化生产。

主要技术及结构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式蒸煮锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

分类
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、 蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、 淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

隆泽高压煮锅---参数配置
该系列高压煮锅主要由锅体、架体、搅拌系统、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地,必须有良好的通风设施与通风环境。
我公司专业生产大型高压蒸煮锅,会根据需不同的原料品种和需求,按合同分别提供如下服务:
1、设备制做、安装、调试、现场培训人员;
2、全套技术设备交钥匙工程;
3、相关产品的工艺设计及其它技术难题。

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