大型蒸煮锅_熬高汤机器

  安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。十一、蒸煮锅内的温度与压力的对应关系电加热蒸煮锅可用于医药、饮料、化工、颜料、树脂、科研等工业部门。


  它具有全封闭式特点,接触药液的材质是进口304不锈钢,属于全封闭式的无泄漏搅拌设备。高压蒸煮锅具有受热面积大,加热效率高,且加热均匀,液料沸腾时间比较短,能够调控加热温度的功能特点。电加热高压粽子蒸煮锅食品专用蒸煮锅不锈钢粽子蒸煮锅结构蒸煮锅主要由锅体和支架组成;锅体是双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头,上封头与筒体之间法兰连接,可旋转开盖,内配蒸煮篮。

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  十一、蒸煮锅内的温度与压力的对应关系一般来讲,杀菌时间在121℃的温度下应当是30-40分钟,但很多食品加工企业对杀菌时间的规定很随意,甚至有的达到了90分钟的杀菌时间。在杀菌温度的应用上,很多食品厂采用0.18-0.25MPa的蒸汽压力进行杀菌,并称在这种压力条件下,锅内的温度就是121℃。一种多功能蒸煮锅的制作方法蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


  使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部分,延长使用寿命。加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)八、维护保养进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。

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  在杀菌温度的应用上,很多食品厂采用0.18-0.25MPa的蒸汽压力进行杀菌,并称在这种压力条件下,锅内的温度就是121℃。粽子蒸煮锅特点:蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体内锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。


  立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。

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  高温高压蒸煮锅适合蒸煮各种不容易煮透煮熟肉食,该蒸煮锅采用外加热方式,直接将水注入在蒸煮室内加热,产生蒸煮需求的高压蒸汽,对需要蒸煮的物品进行蒸煮,蒸煮结束后通过外接压缩空气,水压进行快速冷却3分钟,筒内物品可下降到30~40℃。高温高压蒸煮锅水煮范围在≤120℃的。设有水煮及蒸煮时间的控制,具有操作简便、使用携带方便,安全可靠。本产品适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮。


  四、反压高温蒸煮锅:设备的维护建议使用纯净水及更高标准(碳钢系列可使用自来水),安全阀按国家要求定期效验或直接更换确保安全。五、反压高温蒸煮锅进水阀和进气阀是否有表明,怎么区分,怎么安装?碳钢反压高温蒸煮锅就只有一个进气阀,可接一个三通,可接水泵和气泵,但不建议采用喷淋降温,因为喷淋的水会直接喷淋到反压灭菌锅内胆,反压降温过程中,水和蒸汽都会从放气阀排出,高温水和气对人体带来伤害,也容易弄脏工作场所,灭菌锅内胆是固定的(但在订购时可以选配提篮),进入里面的水不容倒出来。碳钢反压蒸煮锅内胆水不直接接触产品,通过蒸汽灭菌。不锈钢反压高温蒸煮锅的有一个反压进气阀和一个进水阀(可喷淋降温),建议使用纯净水及更高标准的水进行喷淋降温,避免第二次污染产品(因为不锈钢反压灭菌锅内胆水和喷淋水是直接接触产品的),锅底有放水阀,可以通过放水阀进行排水。

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  不得不说的一点是,高效节能高温高压煮锅因为受热面积大,所以,加热效率高,加热时间短,非常节省能源,这对于客户降低生产成本,保护环境很有帮助。粽子蒸煮锅全部由不锈钢制成,内容积6立方米,总高4米,直径1米,具有快速、卫生、方便等特点。可在50分钟内一次性蒸煮2000-3000个粽子,操作灵活、便捷。内有蒸汽盘管可以使蒸煮与保温达到理想效果,不会产生夹生现象。


  减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

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  在升温过程中,通常在升到125~130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松节油等挥发性物质。排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化。小放气操作过程是当锅内压力升到0.2~0.3MPa时,即停止通气,并开启放气阀进行放气。

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