电磁蒸煮锅_煮骨头设备

  罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。电加热高压粽子蒸煮锅食品专用蒸煮锅不锈钢粽子蒸煮锅厂家-----诸城三信食品机械有限公司为了保护产品的相关信息,很多技术含量参数不便详细表现,三信食品机械多元化发展,记性也可量身定做,如果您想了解更多的话,就请联系我们吧。


  立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。

蒸煮锅.jpg

  (2)升温和保温升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高,加快了药液的渗透,加速了化学反应的进行。升温时间一般在1~2小时。


  本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥10奥10奥13奥137,不宜采用其它牌号。九、蒸煮锅操作采用立锅碱法蒸煮的操作过程是:(1)装锅送液通常采用装锅器装锅,以提高装锅量,蒸汽装锅还能除去木片中的空气,有利于药液渗透。送液时要求时间短,送液量要准确,一般立锅的送液量为锅溶的45~60%,采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时,一般先送白液、后送黑液。

蒸煮锅.jpg

  蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。应用范围简述:糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。


  罐头蒸煮锅电磁加热:升温速度快,自动控温,多级温度系统,可以更精准地控制加热温度,节能环保无污染,热吸收达到98%。电加热导热油:热效率高,温度可控,罐头蒸煮锅受热均匀,使用寿命长。蒸汽加热:能够通过压力的控制来调控蒸汽温度,传热系数低,加热均匀。

蒸煮锅.jpg

  现将我们的检测方法概括如下:检测用仪器、工具:BMH-J3薄膜测厚仪、ts-25c反压高温蒸煮锅、LDX-200万能材料试验机、2061c气相色谱仪、C-95密封测试仪、恒温箱、电子天平秤、粘度杯、渗漏剂、压力器、钢尺、dy-l达因笔、秒表。检查项目/方法:1.原材料的检查:a.薄膜(铝箔)的厚度(按GB6672进行)、拉伸强度&延伸率(依GB13022-91进行)、润湿张力(依GB10003-88进行)、透氧/透湿性(依GB1038/1037进行)、耐高温性、卫生适合性(符合GB-9687-88)、外观;b.粘合剂、油墨的耐高温性、食品卫生适合性;2.薄膜(铝箔)复合过程的检查:a.外观(目视无起皱、离层等明显缺陷);b.复合速度、胶水的粘度:依所用粘合剂及配比的不同,测定值也不同;c.涂胶量检测:用铜版纸(或不干胶的光面纸),分左、中、右三个不同的位置,放入正要复合的两层薄膜中间,待复合好后取下试样。然后用100mm100mm的面积方块,按左、中、右三个不同的位置裁取测定样本;之后再拿掉铜版纸(或不干胶纸),把涂胶的薄膜放入电子称上称重,记下重量a。

蒸煮锅.jpg

  夹层锅技术参数:公称容积501002003004005006008001000口径(mm)φ600φ700φ800φ900φ1000φ1100φ1200φ1300φ1400锅深(mm)400450530630680730780830900传热面积(m2)0.450.581242752329电热功率(kw)9915181824242730导热油量(L)303645607080100200250工作压力≤0.09Mpa(可根据客户使用情况进行调整设计)搅拌速度36r/min(可根据客户使用情况进行调整设计)搅拌功率(kw)0.550.550.75115522粽子煮锅设计理念:利用盘管循环间接加热,使锅内温度更均匀。蒸煮出料时国内汤汁不需要取出,可连续使用,节约的能源。锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。

蒸煮锅.jpg

  八、维护保养进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

0
首页
电话
短信
联系